Winiefred kookt met stevia

Sinds kort mogen steviolglycosiden, gewonnen uit het plantje stevia van de Europese Commissie ook hier gebruikt worden als zoetstof. Goed nieuws, want steviolglycosiden bevatten geen calorieën en is de perfecte suikervervanger voor diabetici en voor iedereen die wil afvallen. Bovendien kan het gemakkelijk gebruikt worden om te koken en te bakken.
Winiefred Van Killegem is fan van stevia en vertelt je alles wat je moet weten over dit zoete plantje. Over de geschiedenis, teelt, bestanddelen, gezondheidsvoordelen… En natuurlijk gaat ze er mee aan de slag in de keuken. Winiefred zoekt naar de lekkerste recepten met de steviadruppels, -poeder en -blaadjes.

Milkshakes, confituur, koekjes, pannenkoeken met zelfgemaakte choco, sangria, chocomousse: Winiefred maakte van elke zoete klassieker een variant met stevia! En

natuurlijk blijft ze eerst en vooral kruidenvrouw: verse kruiden en heerlijke specerijen mogen niet ontbreken in haar recepten.  

Auteur Winiefred Van Killegem

Foto’s Marc Wauters

64 blz – prijs 11.50€

Uitgeverij Davidsfonds Leuven

NUR 440

ISBN 978 90 5826 821 1